Chianti es un vino querido que a menudo es aclamado como uno de los mejores vinos para combinar con una serie de platos.
De qué está hecho
Ante todo, es importante saber exactamente qué es Chianti. Similar a la forma en que el champán sólo se produce en la región francesa de Champagne, Chianti sólo se hace en la Toscana. Aunque hay una pequeña ciudad en la Toscana llamada Chianti, el vino se produce en toda la región.
Su título no se refiere al nombre de sus uvas - el vino se deriva en realidad de uvas sangiovese que crecen en la región. Otras uvas, como Canaiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Colorino, también se pueden mezclar en Chianti.
Con lo que se combina
Y ahora la parte divertida - la miríada de platos que se pueden combinar con este vino italiano! La acidez de Chianti, los abundantes taninos y los gustos salados se prestan bien a las combinaciones de alimentos, particularmente aquellos que a menudo son componentes de la cocina italiana.
"Uno de los grandes atributos de Chianti es lo digerible que puede ser, aparentemente creado para la mesa", afirma la experta en vinos y escritora Jancis Robinson. "Complementa en lugar de clobbers comida."
Al servir Chianti, combínalo con platos que incorporen aceite de oliva y salsas a base de tomate. Carnes saladas como el bistec también serán una buena opción.
Cuánto tiempo para envejecerlo en tu bodega
Hay algunos tipos diferentes de chianti, cada uno de los cuales necesita ser envejecido durante un período de tiempo ligeramente diferente. Wine Folly desglosa estos vinos por la cantidad de tiempo que necesitan para envejecer. Chianti, Chianti Colli Senesi, Chianti Colline Pisane, Chianti Colli Aretini y Chianti Montalbano deben almacenarse durante unos seis meses. Chianti Montespertoli se sienta justo en el medio, necesitando envejecer durante unos nueve meses.
En la marca del año, se puede sacar de la bodega a Chianti Classico, Chianti Colli fiorentini, Chianti Rufina y Superiore, y Reserva tarda unos dos años en madurar, según Wine Folly. Si usted ha surgido para un Gran Selezione, que tendrá que envejecer durante un período más grande de tiempo - alrededor de 25 años.
