Los tintos y blancos clásicos como Shiraz, Cabernet y Sauvignon Blanc son típicamente los vinos más buscados y recogidos, pero hay otros tipos de vinos atractivos y más exóticos disponibles que seguramente hormigueen sus papilas gustativas.
Amplíe el espectro de su disfrute de beber vino dándoles una oportunidad a estos tres vinos no convencionales.
Vino de chocolate
Mientras que la actividad de maridaje de vino y chocolate no es nada fuera de lo común, algunos enólogos se han encargado de combinar los dos para producir vino con sabor a chocolate!
Varias empresas han probado suerte con este sabor a vino, con Opici Wines produciendo el dulce tawny, Cocoa di Vine Chocolate &Wine. Este vino americano indulgente mezcla rica crema de chocolate con una mezcla de vino blanco de uvas argentinas. Perfecto para el postre, el Cocoa di Vine ofrece matices de caramelo y vainilla, detrás de la asfixia de la bondad del chocolate.
Los viticultores estadounidenses Rosenblum Cellars también tienen un vino de chocolate, el Desiree Chocolate Dessert Wine,que combina Zinfandel, Syrah y Touriga nacional. Esta mezcla decadente emite un aroma de vainilla, chocolate y coco con un núcleo de fruta roja y negra que lleva a través del paladar.
Bueno saber: vino y maridaje de chocolate
Combinar chocolate con vino es un clásico milenaria, donde combinaciones como Shiraz y chocolate negro especiado crean una deliciosa sensación de fusión en la boca, y sabrosos chocolates de crema de menta y Cabernet Sauvignon son una combinación hecha en el cielo.
Los chocolates ricos y oscuros (70-100% cacao) hacen un gran maridaje con una serie de vinos diferentes, generalmente de las variedades más fuertes o el contenido de alcohol, como garnacha, rubí o puerto de Tawny y Zinfandel. Así que al combinar vinos pesados con chocolate, estas delicias decadentes de la variedad más oscura pueden ser una de las mejores opciones.
Los chocolates más delicados (leche/chocolate blanco) deben combinarse con vinos más ligeros como Pinot Noir, Riesling o Chardonnay.
Nota del editor: asistimos a una cata especial de vino y chocolate Riedel organizada por georg J. Riedel,miembro de la familia de la 10ª generación. Los resultados fueron bastante sorprendentes y encantadores!
- El Pinot Noir combinado con el chocolate blanco de Lindt produjo un equilibrio de sabor cremoso perfecto en boca
- El Shiraz fue un socio armonioso para el 50% de chocolate negro con cacao de Lindt, que contiene un toque de chile
- El Cabernet, combinado con el 70% de chocolate negro con cacao de Lindt, creó un potente maridaje que no voy a olvidar!
Vino de coco
Fresa, ciruela, mora y limón son todos sabores afrutados que uno esperaría encontrar en un vino , pero el coco?
Los enólogos filipinos Vino de Coco han creado vino ecológico elaborado a partir de coco, lanzando tres creaciones distintas y "exóticas": un vino tinto seco de coco, un vino de coco tinto dulce y un vino de coco blanco dulce.
La compañía explica que el vino de sabor único se ha disfrutado en Filipinas durante siglos. El tinto seco se describe como una "verdadera bebida de bebedor de vino" con un sabor suave que es muy agradable al paladar, y complementario a cualquier comida.
Nota: El tinto dulce es un vino adecuado después de la cena que se puede disfrutar con una selección de postres que incluyen tarta de chocolate, budín de ciruela y crumble de ruibarbo.
Vino tropical
Transfiérese a un paraíso tropical con vinos que incorporan los sabores de mango, maracuyá, lichi y piña. Mientras que los sueños despiertos de relajarse en una isla tropical generalmente implican tomar un cóctel en la mano, este estigma ahora podría ser reemplazado por una copa de vino tropical en la mano.
'De Brueys Boutique Wines'en Queensland tienen una gama de vinos tropicales exóticos que harán las delicias del sentido con sabores como mango, jaboticaba (uva de árbol brasileño), cereza de arbusto, maracuyá y morera.
El Vino Jaboticaba es imprescindible para su armario de almacenamiento de vino con este tinto medio seco con un ramo de aromas a especias, ciruela y bayas rojas y un paladar largo y sedoso que le dejará satisfecho. También es adecuado para carne roja y platos asiáticos picantes.
Bueno saber: Perfecto para la primavera, el vino Lychee medio-dulce es crujiente, refrescante y agradable, terminando con un paladar largo.
