El estado de Oregón, el cuarto mayor productor de vino de calidad en los Estados Unidos, ha sido conocido durante mucho tiempo por su prestigiosa producción de Pinot Noir, pero en los últimos años, sus esfuerzos en Chardonnay han cambiado la región a tierra firme y reputación para los vinos blancos.
Tiene sentido. Oregón ha sido conocido durante mucho tiempo por la ola de enólogos de Borgoña que han ingresado al territorio, buscando traer una conexión francesa al estado, comenzando con la familia Drouhin en 1987 (ahora las bodegas con influencia francesa son cerca de una docena en número). No es tanto que las áreas sean similares: Oregón es más fresco y se beneficia de las influencias marítimas del Océano Pacífico, mientras que Borgoña sin salida al mar es un clima continental, sino que Oregón es un lugar raro donde la uva Pinot Noir notoriamente voluble crece bien con una expresión refinada que es un guiño al estilo borgoñón.
Y, ahora es el giro estrella de Chardonnay: un cambio bienvenido para una variedad de uva que, en Estados Unidos, ha sufrido una producción demasiado manipulada. De hecho, su reputación estaba tan manchada, que "ABC-Anything But Chardonnay" se convirtió en algo así como un grito de guerra.
Ubicado en la región noroeste del Pacífico de los Estados Unidos. El vino se ha producido en Oregón desde que el Territorio de Oregón se estableció en la década de 1840; Sin embargo, la vinificación solo ha sido una industria importante en el estado desde la década de 1960. (la imagen es de www.vineyard.com)
Un estilo distintivo
Entra en Oregón. Sus Chardonnays pueden rivalizar con Borgoña si no en calidad y perfil de sabor, ciertamente en precio.
"Los conocedores del vino reconocen el compromiso de Oregón con la elaboración de vinos de alta calidad, que es evidente en sus Chardonnays. Los productores y enólogos de Oregón han sido cuidadosos en su selección clonal, lo que les ha permitido hacer coincidir mejor las características del sitio con el material vegetal que está produciendo más Chardonnays de distinción", dijo Linea Gagliano, Directora de Comunicaciones de la Junta de Vinos de Oregón.
Oregón se beneficia de las influencias marítimas al ubicarse cerca del Océano Pacífico, lo que ayuda al Chardonnay cultivado aquí a desarrollar características distintivas del Chardonnay de Borgoña.
A medida que Borgoña experimenta eventos climáticos más erráticos y pérdidas de cultivos que reducen la producción, junto con los elevados costos de los productos secos necesarios para el envasado y la distribución, los precios han aumentado constantemente en la última década. En la subasta anual de vinos Hospices de Beaune del año pasado, un indicador clave del precio y la oferta, por ejemplo, los precios promedio del barril para un Borgoña blanco aumentaron un 155% con respecto al año anterior. Y, el evento ofreció la menor cantidad de barriles para subasta en 40 años.
Todo esto hace que un Chardonnay doméstico blanco fresco y fresco de Oregon que puede envejecer sea una propuesta atractiva.
"Oregon Chardonnay ofrece una variedad de estilos: ejemplos de frutas crujientes que se disfrutan mejor dentro de los cinco años hasta vinos estrechamente estructurados con una profunda concentración de frutas y minerales que recompensan la bodega más allá de los 10 años", dijo Bree Stock, Directora de Educación y Master of Wine Board de Oregon Wineboard.
El Chardonnay de Oregón puede envejecer con gracia si se almacena en las condiciones correctas. Dependiendo de los perfiles de vino, el Chardonnay de esta región se puede disfrutar después de 5-10 años en bodega e incluso más allá de eso.
Las botellas premium se pueden obtener en el rango medio de $ 30. En estos, busque la pureza de la fruta (pera blanca y manzana), el tratamiento juicioso del roble, el ácido delicioso, todo equilibrado con niveles moderados de alcohol.
"Los Drouhins siempre esperaron que el Chardonnay en Oregón alcanzara las mismas alturas que el Pinot Noir, tal como lo hace en Borgoña", dijo David Millman, presidente y CEO de Domaine Drouhin Oregon. "Si parece que Oregon es un premio gordo para el hermoso Chardonnay, diría que mucho de eso es una combinación de uva correcta, lugar correcto y la emoción genuina que los enólogos nuevos y veteranos tienen por el potencial aquí. Creo que apenas nos estamos poniendo en marcha".
El crítico de vinos James Suckling está de acuerdo. En un reciente informe de degustación en su blog, señaló, además de su Pinot Noir de clase mundial, "Oregon hace un excelente Chardonnay con algunas botellas al mismo nivel que Grand Cru Borgoña".
Los vinos imperdibles de Oregón
¿Buscas unos buenos impostores de Borgoña? No busque más allá de Oregon. Aquí hay algunas botellas que se ajustan a la factura sin romper el banco.
Adelsheim Ribbon Ridge Chardonnay 2018, Willamette Valley, 43 AUD.
De un viñedo de una sola finca, esto muestra una nariz herbal de anís fresco y raíz de hinojo. Tonos de pera limpios y directos, maduros y jugosos, pero aún lineales y controlados. Encantador equilibrio de fruta y madera; uso juicioso del roble, sofisticado y elegante, intrigante y en capas; lleno de terrenal y matices del viejo mundo.
Temperatura de servicio: 12 grados Celsius (53 Fahrenheit)
Bryn Mawr Estate Grown Chardonnay 2018, Eola-Amity Hills, 32 AUD.
Solo se hicieron 325 cajas de este excelente vino tipo Chabis con una seductora nariz agradable de humo y pedernal, levantado con manzana verde limpia y ralladura de limón mineral; Crujiente y refrescante.
Temperatura de servicio: 12 grados Celsius (53 Fahrenheit)
Domaine Serene "Evenstad Reserve" 2018, Dundee Hills, 65 AUD.
Proveniente de un viñedo de primer nivel y hecho de clones de Dijon, esto muestra una agradable nariz de cuajada de limón, notas herbales y un toque de especias de roble. Una estructura de más medio es ligeramente glicerol, redonda, texturizada y satisfactoria con pera madura, manzana amarilla y verde. Integración matizada de roble, ácido y fruta. Delicioso, elegante, refinado.
Temperatura de servicio: 12 grados Celsius (53 Fahrenheit)
Domaine Drouhin "Arthur" 2020, Willamette Valley, 62 AUD.
Las flores blancas, la madreselva y el panal, la pera y la cáscara de manzana y limón contribuyen a este elegante ejemplo de Borgoña y Oregón.
Temperatura de servicio: 10 grados Celsius (50 Fahrenheit)
Evening Land Seven Springs Vineyard, 2020, Eola-Amity Hills, 67 AUD.
Un proyecto de un solo viñedo del enólogo borgoñón Dominique Lafon y el autor / sommelier convertido en enólogo Rajat Parr, este vino producido biodinámicamente pasó seis meses en barricas neutras, dando un tono matizado de avellana a esto. Con aroma a peras y manzanas cocidas calientes, este es un vino rico y satisfactorio.
Temperatura de servicio: 12 grados Celsius (53 Fahrenheit)
Gran Moraine "Dropstone" Chardonnay 2018, Yamhill-Carlton, 85 AUD.
Una deliciosa interpretación de Chardonnay con cremosa manzana amarilla al horno, algunos tonos de caramelo y avellana de especias de madera, y una sensación en boca rica y texturizada. Un vino con cuerpo para la mesa, pero aún así extremadamente matizado.
Temperatura de servicio: 12 grados Celsius (53 Fahrenheit)
Lange Estate Chardonnay "Classique", 2019, Willamette Valley, 30 AUD.
Fue un delicioso bálsamo para mis moretones psíquicos: un vino redondo al estilo borgoñón con texturas sedosas, manzana amarilla madura, algunos tonos avellana, almendra y caramelo que conducen a un final largo y elegante.
Temperatura de servicio: 12 grados Celsius (53 Fahrenheit)
Lingua Franca "Anvi" Chardonnay 2019, Willamette Valley, 55 AUD.
Manzana verde fresca y directa con mucha ralladura de cítricos y acidez rápida. Barrel aging sur lie quita parte de ese borde sin quitarle su carácter juvenil.
Temperatura de servicio: 10 grados Celsius (50 Fahrenheit)
Nicolas Jay 2018, Bishop Creek, Yamhill-Carlton, 45 AUD.
Profundo y con cuerpo con una rica concentración de frutas: manzana y pera, algo de brioche, notas cálidas de avellana, gracias a una crianza del 50% en roble francés nuevo que realza el vino sin interferir con el carácter de la fruta. Con cuerpo medio a completo, es un excelente compañero para los alimentos de otoño en invierno. $ 45
Temperatura de servicio: 12 grados centígrados. (53 Fahrenheit)
St. Innocent Freedom Hill Vineyard 2019, Eola-Amity Hills, 43 AUD.
Instantáneamente atractivo con una nariz cálida y notas de piel de almendra, seguido en el paladar por fruta directa limpia, un toque de limón, todo suavemente envuelto en capas de roble matizadas (11 meses se usa roble francés). Sabores redondos de manzana amarilla y pera madura, no beba demasiado frío. Usando los clones de Dijon 76 y 548, puede envejecer hasta 8 años.
Temperatura de servicio: 12 grados Celsius (53 Fahrenheit).
Stoller Chardonnay 2019 Dundee Hills, 29 AUD.
Pureza limpia de manzana y pera blanca por delante, una mezcla de todos los clones de Chardonnay de la bodega. Un poco de especias exóticas en la nariz y sin confusión por la manipulación indebida o el roble, este es un agradable vino de "martes por la noche" de un productor de patrimonio. Fruta 100% cultivada en finca.
Temperatura de servicio: 12 grados Celsius (53 Fahrenheit)
