Las vides de uva se plantaron en hunter Valley, justo al norte de Sydney, hace casi 200 años. La industria incipiente recibió un impulso cuando James Busby envió 365 esquejes de vid que había importado de Francia a su cuñado en Kirkton, cerca de Branxton, en 1833.
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Finca Margan
Lisa y Andrew Margan crearon su marca de vinos en 1997, trabajando incansablemente durante una década antes de abrir su bodega de tierra apisonada, puerta de bodega y restaurante en Broke, en el perímetro occidental de la región de Hunter Valley. Ahora supervisan 100 hectáreas de vides cultivadas de manera sostenible, un rebaño de ovejas productoras de fertilizantes orgánicos y un jardín casero que proporciona gran parte de los productos para su restaurante. Andrew juega con variedades de la nueva ola como Albarino, Barbera y Tempranillo. Ah, y él también hace Vermut.
Vino de referencia: Margan Estate Ceres Hill Barbera 2019
>>Ordenar en Vivino (sujeto a disponibilidad en su ubicación)
Finca Gundog
Matt Burton comenzó Gundog Estate en 2010 con poco capital pero grandes ideas. Ahora impulsa dos salas de degustación: la antigua escuela Pokolbin en MacDonald's Road, la segunda en Gundaroo, a las afueras de Canberra. Matt hace solo tres variedades: los incondicionales de Hunter, Semillon y Shiraz, además de Riesling del distrito de Canberra, también la fuente de sus uvas Shiraz de clima fresco. Una racha empresarial ve a Burton vender productos gourmet locales, chocolates hechos a mano, Gundog Dry Gin y una Hunting Ale. Y sí, hay un perro armado: Karl Marx, un bullicioso Cocker Spaniel.
Vino de referencia: Gundog Estate Wild Semillon 2021
>>Ordenar en Vivino (sujeto a disponibilidad en su ubicación)
De izquierda a izquierda: Lakes Folly Cabernets 2019, Margan Estate Ceres Hill Barbera 2019, Gundog Estate Wild Semillon 2021.
