1. Pruebe el equilibrio, ya que este es el factor más importante en la elección del vino que envejecerá bien. Si algún componente : alcohol, roble, ácido o taninos parece dominar al otro, sólo se volverán más pronunciados y desagradables con la edad.
Sin embargo, si el vino tiene mucho de todo, en cantidades iguales y atractivas, entonces unos años en la bodega ayudarán a la integración del vino.
2. Lea un poco y descubra las regiones clásicas con sus productores establecidos y buenas añadas. Cuando empiece, estos le proporcionarán el marco de trabajo para crear los cimientos de una colección sólida. Esta información se encuentra fácilmente leyendo escritores reconocidos y sitios de revistas.
3. Entonces, tome riesgos. Una vez que haya establecido la base de su colección con algunas grapas de bodega, es hora de ramificarse. Echa un vistazo a las nuevas variedades y sigue degustando. Begin para confiar en su propio paladar en lugar de siempre consultar con los críticos.
4. Recuerde tener una gama de botellas a mano para cualquier ocasión e ir con cualquier alimento: servir un blanco seco y crujiente con ostras, un tinto potente con un plato de carne braseada, o un elegante vino dulce con desierto es un verdadero lujo. Así que asegúrese de tener un buen equilibrio entre botellas listas para beber inmediatamente y otras que tiene la intención de madurar durante algunos años.