¡Falso! ¿Por qué perturbar el preciado líquido si se almacena en las condiciones de bodega adecuadas? Si está en bodega a 12-14°, en un ambiente oscuro con buenos niveles de humedad, es mejor que deje su vino en el cielo de bodega el mayor tiempo posible.
Trae tu vino de la bodega no más de 3 horas antes de servirlo, y hazlo girando lo menos posible y manteniendo la botella horizontal, para que los sedimentos no se dispersen.
Si usted no sto vino en su casa porque carece de las condiciones adecuadas, tal vez usted tiende a comprar vino de las tiendas de botellas como se necesita? Si es así, lo mejor es comprar el vino tres o cuatro días antes de que planees servirlo. Mejores botellas necesitarán tiempo para establecerse después del transporte. En esta situación, puedes soportar la botella erguida, ya que ya se habrá sacudido bastante para cuando la llegues a casa.
¿Debo quitar el polvo de la botella?
Teóricamente, sí. Un buen sumiller en un restaurante, por ejemplo, nunca servirá una botella polvorienta: normalmente le daría un suave golpe con un paño de lino. Si sientes que la fina capa de polvo se suma al encanto de tus preciados vinos, asegúrate de limpiar bien el cuello, para que no acaben las partículas de polvo en el vino. Idealmente, sin embargo, se vierte un vino viejo de un decantador, y en su lugar presentar la botella en un pequeño armario a un lado de la mesa. Para los vinos que se enfriarán antes del servicio, sin embargo, se requiere una limpieza a fondo, ya que el polvo y la condensación en la botella no hacen una buena combinación estética.