Por supuesto,cualquier persona con una comprensión de cómo funciona el vino sabrá que la añada de un vino se refiere al año en que sus uvas fueron cultivadas y cosechadas, y es común escuchar a un conocedor hablar de un año "malo" o "bueno".
La añada de un vino puede afectar notablemente a cómo se recibe cuando las botellas finalmente se liberan a la venta.
Si ha venido de un buen año - que normalmente se refiere a las lluvias ligeras durante la primavera, un verano soleado y seco (que no estaba demasiado caliente) y un otoño sin lluvia para una cosecha perfecta - entonces el vino está listo para un futuro maravilloso.
Si procede de un prestigioso viñedo que lleva un nombre venerado,puede esperar comandar un precio alto, sin escasez de compradores. Para un vino que tuvo una educación menos que fantástica, sin embargo, el futuro es un poco más sombrío. ¿por qué?
¿Malo, como en el bien?
Muchos coleccionistas de vinos -incluso experimentados y conocedores- opinan que, sin importar la reputación de un enólogo, no pueden superar un año particularmente malo.
A menudo, prefieren arriesgarse en un caso de un viticultor poco conocido de un año bien considerado que comprar una botella de mal año de un viñedo establecido - tal vez comprensible en las circunstancias.
Lo cierto es que los coleccionistas podrían estar perdiendo algunos vinos magníficos siguiendo esta razón, ya que los vinos sobresalientes surgen regularmente de los años pobres percibidos - a veces a precios reducidos, también. Esto es especialmente cierto para el vino burdeos.
Hay una multitud de factores que pueden afectar a la vendimia.
Las condiciones de crecimiento, los patrones climáticos y la mala suerte en el tiempo juegan un papel importante. Lo que podría haber sido un año terrible en Burdeos bien puede ser excelente en el Valle hunter - estas regiones están en lados opuestos del planeta, después de todo!
Aun así,un viticultor con un mínimo de experiencia en vinificación siempre trabajará con lo que tiene, y utilizará lo que los elementos traen para crear un vino agradable independientemente.
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imagen de A.Ibáñez
El clima sin duda juega un papel importante en la calidad general de cualquier vino dado,pero todavía hay varios otros factores de producción de vino que pueden marcar la diferencia.
El día preciso en el que se recogen las uvas, el tipo de levadura utilizada, así como las especies de roble elegidas para el barril (¿inglés, sesil o corcho?) influirán en cómo sabrá el producto final.
Un buen enólogo utilizará todo lo que esté en su arsenal para garantizar que su producto sea lo más alto posible.
Into Wine compara un viticultor experimentado con un piloto de aerolínea profesional. Estos últimos deben estar preparados para condiciones impredecibles durante el vuelo, como fuertes turbulencias y tormentas, y cambiarán su enfoque en consecuencia para asegurarse de que aterrizan el avión (y entregan a sus pasajeros) de forma segura.
Por lo tanto, el gran vino de las añadas 'malas' ciertamente existe,y porque'los años pobres' nunca generan el mismo nivel de interés que un buen año, los precios son a menudo muy, muy bajos.
Esto significa que puede abastecer su bodega vinteca con una serie de hermosos vinos a una fracción del costo.