A medida que pasan los años, se me recuerda continuamente que cuanto más aprendo sobre el vino, las regiones, la historia y los estilos, más hay que saber. Es una pasión fascinante para muchos. No solo se suma a nuestro disfrute y comprensión del vino, sino que es un gran inicio de conversación con amigos y familiares con los que estamos compartiendo nuestro vino y nuestro tiempo.
El nivel de interés varía entre nosotros. Algunos simplemente quieren saber qué variedad de uva hizo el vino que están degustando, mientras que otros aspiran a convertirse en Sommeliers o Maestros del Vino de Nivel 4. Para cada uno lo suyo como dicen, y ya sea que esté buscando o no la certificación de un tipo u otro, hay algunas opciones para aquellos con sed de aprender más.
Tuve la oportunidad de entrevistar a James Cluer, MW, cuya compañía Fine Vintage Ltd. es un proveedor líder de educación sobre el vino en América del Norte y Canadá y ofrece tours de vinos de lujo en todo el mundo.
Al crecer con padres que apreciaban el vino, estaba "olfateando y bebiendo" cuando era adolescente en la mesa de la cena. Se encontró en Burdeos con 16 años acabando de pasar la noche en un viaje en tren entre París y Madrid. Mientras se sentaba en un pequeño café en St. Emilion, rodeado de viñedos, y con una "botella mágica de vino a mano", pensó "¡guau, debe haber algo detrás de esto!" Y así empezó todo.
Aquí es donde comenzó todo. James Cluer tenía sólo 16 años cuando encontró la botella de vino perfecta, en un pequeño café en Saint-Emilion, en Francia, rodeado de viñedos, cuando descubrió un interés por el vino.
Después de terminar la universidad, pronto regresó, decidido a conseguir un trabajo y conoció a un tipo que poseía una serie de castillos y era un négociant. Le ofreció a James un aprendizaje de cuatro meses y terminó quedándose allí durante los siguientes ocho años.
Hablamos sobre cuáles podrían ser algunos de los próximos pasos para cualquier persona interesada en perseguir el vino como una carrera o simplemente para avanzar en sus conocimientos.
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"En un mundo ideal, simplemente irías a trabajar como aprendiz para un productor. Eso podría ser en el viejo mundo, porque por supuesto que tiene mucho que ofrecer culturalmente solo con la historia y el savoir faire, por así decirlo. Pero podría ser en cualquier lugar en realidad, y de hecho, es mucho más fácil en lugares donde se puede hablar el idioma. Pero por lo demás, tomar un curso de vino puede ser el primer peldaño para entrar en el vino".
Con eso en mente, pregunté: ¿cómo puede la gente comenzar un curso simple?
"Hay una serie de cursos diferentes, pero el que recomendaría es el Wine and Spirit Education Trust. WSET es una organización con sede en Londres y es realmente el estándar de oro en la certificación de educación sobre el vino porque puede tomar cursos de vino ofrecidos en colegios comunitarios que son cursos no certificados. Pero para construir una carrera, es bueno tener algunas credenciales. Por lo tanto, yo animaría a la gente a tomar los cursos WSET - hay cuatro niveles diferentes que luego que conduce a Master of Wine, por lo que hay una progresión lógica y natural.
"Así es como me metí en eso cuando tenía 18 años. Durante mi primer trabajo temporal dentro del comercio del vino en Hong Kong, tomé uno de estos cursos y aquí estamos 27 años después".
Los cursos de vino son algo más que aprender sobre los vinos. También es una experiencia divertida, ya sea que esté interesado en hacer del vino una carrera, o simplemente quiera ampliar su experiencia y conocimiento del vino.
"La conclusión es que el vino es tan complejo y tan interminable, que en realidad, solo se rasca la superficie. Pero el aprendizaje es fascinante, divertido y puedes probar todos estos vinos diferentes, ir a estos lugares increíbles y la hospitalidad de la gente en el comercio del vino es simplemente asombrosa".
Mi conclusión sobre este tema es que si está interesado en hacer del vino una carrera, o simplemente desea ampliar su experiencia y conocimiento del vino, hay muchas opciones, desde grupos locales de MeetUp hasta cursos certificados. Pase un poco de tiempo investigando cuáles podrían atraerle, ¡luego salte! Tienes la garantía de ganar, y no hay nada que perder.
Como concluyó James: "El vino, se trata de diversión. Cuando hacemos nuestros tours de vino, llevamos a la gente a Europa y a Sudáfrica y visitamos las Grandes Fincas. Todos son fascinantes, por supuesto, pero al final del día se trata de abrir una botella, ya sea que cueste USD 10 o USD 1,000, simplemente disfrútalo sea cual sea la ocasión. Mucho de esto tiene que ver con con quién estás, la comida que estás comiendo y tu estado de ánimo. Un poco de jugo de uva fermentado puede hacer las cosas mucho más agradables, ¿verdad?"
Puede obtener más información sobre los cursos de certificación WSET en línea en WSET Global y escuchar la entrevista completa con James Cluer, MW,en MiketheWineGuy.com.
¡Bien!
