Cuando se trata de maridajes de comida y vino, no hay reglas duras y rápidas. Sin embargo, generalmente debes aspirar a encontrar vinos que complementen tus platos elegidos mientras sigues proporcionando una saludable cantidad de contraste.
Mientras te preparas para la temporada de fiestas de este año, prueba estos maridajes de carne y vino para sorprender a tus invitados y provocar conversaciones.
Bistec y Cabernet Sauvignon
La combinación de bistec y Cabernet Sauvignon alcanza una nota alta importante con los amantes de la comida y el vino. Las cabinas terminan por ser vinos muy corpulentos y de tanino alto, lo que significa que tienen los componentes estructurales necesarios para sujetar a la carne roja. Los altos niveles de alcohol y tanino ayudan a que el vino se sienta grueso, lo que complementa muy bien el bistec.
Debido a que los taxis son tan sabrosos, sus notas de degustación tienden a permanecer en la lengua, complementando las de las carnes rojas. El jugoso contenido graso de la carne roja complementa los sabores secos y tánicos del vino.
Salmón y Pinot Noir
Pinot Noir y salmón hacen otro maridaje popular. Pinot Noirs son vinos tintos afrutados y de bajo tanino, lo que significa que son más adecuados para los mariscos que las carnes rojas.
Mientras que un tinto seco abrumaría los mariscos y crearía demasiada sequedad en general, Pinot Noir es capaz de proporcionar un complemento desenfadada a los mariscos mientras que todavía ofrece algunos de los sabores reveladores de los vinos tintos.
Ostras y Muscadet
Muscadet es un vino blanco procedente del valle francés del Loira. Considerados por algunos como uno de los mejores maridajes del mundo, las ostras y Muscadet evocan el espíritu del clima cálido y el lujo.
Debido al clima fresco en el que crece, Muscadet a menudo tiene una calidad brillante, similar al océano que complementa perfectamente los sabores de las ostras. Muscadet se sirve mejor ligeramente refrigerado (y junto a un plato de ostras sabrosas, por supuesto).
Cordero y Shiraz
Una combinación clásica, cordero y Shiraz es una afición segura en esta parte del mundo. Shirazes ligeros en particular son perfectos para maridaje con cordero.
Sus notas de degustación tienden a variar desde aceitunas y bayas hasta sabores ahumados y carnosos, que complementan muy bien el cordero.
