Beber vino de temporada se trata de combinar un vino con la época del año, y elegir un vino que vaya a complementar todos los aromas, sabores y alimentos que normalmente se asocian con la temporada en particular en la que te encuentras.
Para la mayoría de nosotros, los cambios estacionales son una gran parte de donde vivimos. Más fresco en el otoño, frío en invierno, soleado y cálido en las primaveras y caliente en el verano.
Cambiar las cosas un poco en diferentes momentos del año parece algo perfectamente natural.
Tal vez ya tienes una selección de favoritos que encaja en cada temporada o tal vez nunca antes habías considerado beber vino estacionalmente.
Estas son algunas sugerencias, recomendaciones y consejos de emparejamiento para ayudar.
¿Qué es beber vino de temporada?
Diferentes épocas del año requieren diferentes hábitos alimenticios, intereses de sabor, ingredientes y mucho más. Se trata de seguir buscando nuevas (y deliciosas) maneras de crear la mezcla perfecta entre el clima exterior y su comida y bebida favoritas.
Después de todo, el punto es tener una gran experiencia mientras disfrutas del vino con la familia y los amigos, ¿verdad?
Antojos más fríos
A medida que llega el Otoño y observamos el enfriamiento de las temperaturas, tendemos a empezar a guardar el Pinot Grigio y romper el Pinot Noir, Barbera y Sangiovese. Tiene sentido que estemos deseando estos vinos en particular, especialmente porque la gente de todas partes está celebrando que el clima acaba de empezar a enfriarse.
Si estás empezando a sacar las recetas de lasaña, saboreando un pollo asado o un plato de cerdo, algunos de los sabrosos y medianos rojos como los mencionados anteriormente encajan bien con los alimentos al estilo de la cosecha y son definitivamente el camino correcto.
El invierno generalmente requiere comida más abundante. Es la época del año en la que todo el mundo está buscando la chimenea y creando grandes comidas para la temporada de vacaciones. Así que piensa en rojos de cuerpo entero, como Cabernet Sauvignon, Merlot o un Syrah, así como un par de grandes blancos como Chardonnay o Viognier.
La primavera nos invita de vuelta fuera y qué momento perfecto para romper las crujientes mezclas blancas, rosadas y rojas. Es hora de disfrutar del brillo y el calor del aire - disfrutar de las flores que vuelven a la vida y es cuando la gente comienza a comer un poco más saludable.
Después de todo, esta es la época del año en la que las frutas y verduras frescas comienzan a ser más frecuentes. Pruebe un Pinot fresco o Garnacha Rosé con su salmón a la parrilla, o tal vez un Tempranillo o un Malbec con su carne a laparrilla.
El calor de verano y los días más largos sacan las barbacoas del patio trasero y nos dan todo tipo de oportunidades para expandir nuestros paladares y ser un poco creativos. Viognier, Albarino, Gavi y Sauvignon Blanc entre los blancos, y no te olvides de Sangría.
Aquí es donde vas a querer bebidas que tengan un poco de escalofrío para ellos o que estén muy bien servidas frías. También hay tantas mezclas rojas ahora con deliciosas y creativas combinaciones que hacen una selección de mesa perfecta para reunirse por la noche con amigos.
¿El vino de temporada está bebiendo para ti?
Ahora, hay una amplia variedad de vinos diferentes por ahí que es imposible enumerarlos todos y usted puede tener un favorito completamente diferente para cualquier época del año dado. Tal vez ni siquiera pienses en la época del año en la que te sirves una copa de vino. Si ese es el caso, ciertamente no estás solo.
Hay un montón de personas que están interesadas en disfrutar de su vino favorito y no les importa en absoluto si las estaciones se alinean con él. No hay nada de malo en eso. ¡Se te permite disfrutar de tus favoritos en cualquier época del año!
La clave para disfrutar realmente del vino en mi opinión, es combinarlo con buenos amigos y buena comida. Y aunque tu vino favorito va a saber maravilloso sin importar cuándo o cómo lo bebas, descubrirás que sabe aún mejor cuando se combina correctamente.
Me gusta decir "hay un tiempo y un lugar para cada vino", así que aprovecha el cambio de temporada para ampliar tu experiencia vinícola. Quién sabe, es probable que encuentres algunos nuevos favoritos para agregar a tu selección y compartir con tus amigos. ¡salud!
