En promedio, Domaine Leflaive produce menos de 500 botellas de Le Montrachet cada año, por lo que tal vez no es de extrañar que el precio medio de la botella se mida en cinco cifras. La combinación de un productor de primer nivel en una prestigiosa gran denominación cru, así como una oferta increíblemente limitada, hace de este Chardonnay uno de los vinos blancos más caros del mundo.
Una ganga no lo es. De hecho, todo el borgoña blanca se ha vuelto caro, y es cada vez más difícil encontrar verdaderas gangas entre ellos. Sin embargo, hay muchas otras regiones clásicas productoras de vino blanco que ofrecen un valor fantástico. El Nuevo Mundo tiene cientos de ejemplos, desde Hunter Valley Semillon hasta Swartland Chenin Blanc, pero Europa tiene una gran cantidad de opciones clásicas que no deben olvidarse.
País Riesling: Alemania
Mosel, Alemania (phoa por Mika Baumeister en Unsplash).
Hay señales de que Riesling finalmente está recuperando el favor. En Alemania, una nueva tendencia de los vinos secos Grosses Gewäches está liderando la tendencia, pero los precios siguen siendo relativamente asequibles. Esto es aún más cierto para los estilos más dulces, que han luchado para atraer a los bebedores modernos.
Como consecuencia, los Kabinett Rieslings fuera de seco de las fincas más grandes se pueden recoger por poco más que el precio de una pizza para llevar, sin embargo, representan uno de los estilos de vino más históricos y fascinantes del mundo, con cítricos vivos, acidez emocionante y complejidad esotérica que desarrolla una enorme profundidad a medida que envejecen.
>> ¿Más información sobre Riesling? Lea: 'Riesling: Ir por el oro'.
Lienzo blanc: Sauvignon y Chenin
Loira, Francia.
El valle del Loira merece un reconocimiento mucho mayor por los diversos y carácter de los vinos blancos que crea. Sauvignon Blanc de Sancerre y Pouilly-Fumé goza de cierto grado de éxito, pero chenin blanc seco de la talla de Savennières, Vouvray y Montlouis está penalmente infravalorado, a pesar de ofrecer un estilo y una calidad que es cómodamente comparable a Chardonnay borgoña en estilo - y, al igual que el gran Riesling, también puede envejecer durante décadas.
Consejo superior: no olvides que Chenin Blanc también puede hacer fantásticos vinos dulces y espumosos en el Loira.
>> ¿Más en Sauvignon Blanc? Lea: 'Sauvignon Snobbery'.
Estilos especiales: Sauternes y Champagne
Reims, Champagne (foto de Ubaldo Bitumi en Unsplash).
Los vinos dulces y espumosos suelen asociarse con ocasiones específicas de bebida, y nunca han experimentado la demanda excesiva que ha hecho que burdeos y borgoña sean tan caros, sin embargo, estos estilos clásicos son igual de buenos en términos de calidad.
Más allá de las grandes marcas, hay un montón de compras inteligentes en champán, sobre todo porque cientos de productores colectivamente crean hasta 400 millones de botellas de gasa cada año. Algunos de los champagnes "cultivadores" más de moda (donde el productor también cultiva las uvas) pueden ser absurdamente caros, pero muchos de ellos representan un valor excepcional en comparación con los nombres más famosos. Egly-Ouriet es un nombre en particular a tener en cuenta.
Hacer Sauternes es increíblemente laborioso, y los rendimientos son duramente bajos, sin embargo, la mayoría de las botellas sólo tienen un precio de dos dígitos. Además, no hay ninguna razón intrínsa para que no se puedan servir grandes vinos dulces a lo largo de una comida, como cualquiera que lo haya probado lo atestiguará! Incluso el Château d'Yquem, el pináculo ampliamente reconocido de Sauternes, tiene un precio muy por debajo de sus primos rojos de Burdeos, y sus vecinos menos conocidos tienen aún mejor valor: Châteaux Rieussec, Climens y Doisy-Daëne son tres ejemplos de este tipo.
>> ¿Más sobre Grower Champagne? Lea: 'Farmer's Fizz'.
Víctimas de la moda
El vino está sujeto a la voluble moda, como cualquier otro producto. Encontrar el mejor valor entre los vinos blancos clásicos europeos significa mirar más allá de los nombres más famosos y conocidos de la riqueza de diversidad y complejidad disponibles en otros lugares. Estos son tres ejemplos que ofrecen un nivel de calidad que va mucho más allá de su precio.
>> Leer más sobre vinos clásicos infravalorados en 'Clásicos infravalorados: Vinos Tintos'
Delamotte, Blanc de Blancs NV Champagne (US$47.99 WineTransit.com, AU$125 PrinceWineStore.com.au)
En comparación con los niveles superiores de burdeos y borgoña, el champán es posiblemente caro , y blanc de Blancs de Delamotte es especialmente así. Desde la misma casa que produce el lujoso salón cuvée, este tiene gran parte del mismo estilo expresivo y carismático a una fracción del precio y debe ser una de las compras más inteligentes del champán.
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Château Rieussec 2015 Sauternes (US$59.99 KLWines.com, AU$138.99 UnitedCellars.com)
Rieussec produjo uno de los mejores Sauternes en la añada 2015. Una mezcla de 86% Semillon y 14% Sauvignon Blanc, tiene una complejidad increíble y un peso enorme, manteniendo el equilibrio perfecto y la bebebilidad. La profundidad y la gama de sabor aquí es verdaderamente alucinante, y es sin duda una ganga al precio.
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JJ Prüm, Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2016 Mosel (US$33,99 GrandVinWineMerchants.com, AU$73 WineSquare.com.au)
Constantemente calificado como uno de los mejores productores de Riesling en Alemania, JJ Prüm evita la tendencia de Riesling seco, centrándose en los estilos tradicionales con azúcar residual. Este Kabinett de uno de los mejores viñedos del Mosela tiene una brillante combinación de dulzura melífera con acidez áncida y fruta de lima expresiva.
>>Pedido en Vivino (sujeto a disponibilidad en su ubicación)
