Sake es un vino de arroz japonés que ha existido durante cientos de años, pero ahora está ganando popularidad mundial. Si aún no has explorado los sabores y aromas del sake, considera estos datos interesantes al respecto.
¿Una cerveza o un vino?
Aunque el sake se considera un vino de arroz, en realidad es una bebida elaborada, al igual que la cerveza. En términos de contenido de alcohol, el sake es más similar al vino que a la cerveza. Es ligeramente más alcohólico con entre el 15 y el 16 por ciento, pero es mucho más débil que las bebidas espirituosas destiladas.
Tipos de sake
Hay muchos tipos diferentes de sake - de hecho, según Vine Connections, hay más de 50! Sin embargo, solo se utilizan comúnmente unos pocos seleccionados.
ESake describe algunos de los tipos más populares de vino de arroz. Los distintos tipos se determinan en función de la cantidad de arroz que se mole o se almazara. El sake Junmai-shu contiene arroz que es 30 por ciento molido - una característica que solía ser requerida por la ley japonesa con el fin de etiquetar el sake como Junmai-shu. Este tipo de vino también es puro, por lo que no se añade alcohol destilado.
Honjozo-shu es similar a Junmai-shu en que el 30 por ciento del arroz se mole lejos. Sin embargo, este sake incluye la adición de alcohol destilado.
Ginjo-shu y Daiginjo-shu pueden o no contener alcohol destilado y están hechos de arroz molido al 40 por ciento y arroz 50 por ciento, respectivamente.
Una bebida para todos
Sabes lo mucho que amamos el vino de las uvas, pero el hecho es que un porcentaje muy pequeño de la población tiene una reacción negativa a los sulfitos.
Otra opción de bebida - cerveza - está cerrada a personas cuyos cuerpos no pueden procesar el gluten. Sake es sulfito y sin gluten, por lo que es una buena opción para su colección de vinos en caso de que tenga visitantes con restricciones dietéticas.
Cómo servir sake
Etiqueta japonesa sostiene que el anfitrión de uno siempre debe servir su sake - verter su propio vaso implica que su anfitrión está haciendo un mal trabajo cuidando de usted!
Si estás organizando una fiesta, sirve sake que se ha enfriado en un gabinete de vinos. Querrás verterlo en masu o ochoko tradicional, cuyas tazas de las cuales tradicionalmente se consume sake.
