Penfolds es posiblemente la marca de vino más visible de Australia. La sola palabra Penfolds con su escritura cursiva y letras rojas como la sangre es instantáneamente reconocible. Tanto es así, que en el floreciente mercado chino, la marca Penfolds ha sido ampliamente plagiada y falsificada. China ha sido fundamental para el rentable impulso de exportación de Penfolds con envases, etiquetas e incluso números de contenedor adaptados para adaptarse al gusto chino y al amor...
La colección china
Penfolds ha creado varios proyectos a medida dirigidos específicamente al mercado chino. La primera ronda incluyó un Lote Penfolds. 518 (USD80) - un vino de estilo "oporto" basado en shiraz fortificado con baijiu, el omnipresente espíritu chino hecho de sorgo. La segunda ronda utilizó el poder de la marca Penfolds para encabezar una campaña de champagne en el pequeño (pero creciente) mercado de vinos espumosos de China. El maestro enólogo de Penfolds, Peter Gago, colaboró con la pequeña casa familiar Champagne de Thiénot para elaborar una mezcla única de la cosecha 2012. Thiénot x Penfolds Lote 1 -175 Chardonnay Pinot Noir Cuvée 2012 (USD200) se lanzó en 2019 con un par de Champagnes de una sola variedad: un Blanc de Blancs y Blanc de Noirs en las alas.
Peter Gago es un enólogo y autor británico-australiano, y ha sido enólogo jefe de Penfolds desde 2002. Sin embargo, ha estado involucrado en la promoción del mercado de los vinos Penfolds desde principios de la década de 1990, viajando por todo el mundo para asistir a exposiciones de vinos y realizar catas de vinos y clases magistrales.
La conexión californiana
El tercer proyecto internacional dirigido al mercado chino es el Penfolds California Collection 2021. La empresa californiana de Penfolds se remonta a 1998 con la plantación de vides australianas de shiraz en Paso Robles. Los esquejes se obtuvieron de los viñedos kalimna y Magill que originalmente se plantaron con vides syrah patrimoniales procedentes de la colina del Hermitage en 1831. Penfolds hizo lotes experimentales con la fruta paso robles en 2006 y 2007, pero no fue hasta 2018 que el proyecto californiano llegó a buen término.
Para entonces, la historia de amor china con Penfolds estaba floreciendo. El prestigio de Penfolds Bin 707 tuvo una gran demanda generada por el amor chino por los vinos a base de cabernet sauvignon de Burdeos. Por lo tanto, el enfoque del proyecto de California se desplazó al Valle de Napa y su terroir único de cabernet sauvignon. Piense en Stags Leap, Caymus, Spottswoode, Clos du Val y el muy venerado Opus One.
Shiraz asumió un papel secundario en dos de los cuatro vinos de la Colección 2021 con pequeñas parcelas del Valle de Barossa que aumentan el shiraz de Paso Robles, ahora de 20 años. La vinificación sigue el credo de Penfolds con Peter Gago asistido localmente por Stephanie Dutton y Andrew Baldwin. Incluso el roble vino para el tonelero australiano del sur A.P Johns. Los cuatro vinos son ciertamente Penfolds en estilo, aunque fusionados con el terroir del Valle de Napa con el cubo de Sonoma cabernet sauvignon y un poco de fruta Barossa que agrega especias a la mezcla.
La vinificación sigue el credo de Penfolds con Peter Gago asistido localmente por Stephanie Dutton (Enóloga Senior de Penfolds) y Andrew Baldwin (Enólogo Tinto de Penfolds).
El futuro de la conexión china
Este es un maravilloso cuarteto de vinos tintos, pero uno no puede evitar preguntarse si los aranceles aplicados al vino australiano por el gobierno chino en diciembre de 2020 no han desatorgado la colaboración californiana de penfolds. Dicho esto, la vinificación es un juego largo y esperamos que China eventualmente alivie sus restricciones prohibitivas. Hasta entonces, habrá más botellas de vinos de Penfolds para que los amantes del vino australianos y del mundo disfruten.
La colección Penfolds California 2021
2018 Bin 600 Cabernet Shiraz
78% cabernet sauvignon, 22% shiraz envejecido durante 16 meses en roble americano (40% nuevo y 60% de un año). Lleva el nombre del viñedo Paso Robles que originalmente se conocía como el Rancho Creston 600. Ricos aromas a grosella negra y mora con toques de clavo y vaina de vainilla. El paladar hace eco de la nariz con frutas negras exuberantes y lujosas y taninos estrechamente tejidos.
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2018 Bin 704 Cabernet Sauvignon
100% cabernet sauvignon envejecido durante 16 meses en roble francés (80% nuevo) y roble americano (20% nuevo). Bin 704 es el espejo del hemisferio norte del sello distintivo de Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon de la Gran Tierra del Sur. El ramo inicial de chocolate negro y cassis fluye fácilmente a un paladar concentrado de fruta de grosella negra y taninos de cedro, el sello distintivo de los grandes cabernets de Napa.
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2018 Penfolds Bin 149 Cabernet Sauvignon
100% cabernet sauvignon envejecido durante 16 meses en roble francés (40% nuevo y 60% de un año). Bin 149 gana su nombre del 14,9% de uvas del sur de Australia en la mezcla. Chocolate moca y especias de jengibre con frutas de bayas negras por adelantado. Paladar de seda de plumcake y sándalo, su exuberancia frenada por una balsa de taninos suaves.
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2018 Penfolds Bin 98 Quantum Cabernet Sauvignon
87% cabernet sauvignon, 13% shiraz envejecido durante 16 meses en roble americano (80% nuevo) y roble francés (20% nuevo). Bin 98 recuerda las plantaciones de Paso Robles de 1998 mientras que Quantum viene por el latín 'cuánto' y generalmente se refiere a la energía, que este vino tiene en abundancia. Ciertamente hay mucha energía de la nariz con arándanos, moras y ciruelas Damson. Estrechamente estructurado y construido a largo plazo, este maravilloso rojo evolucionó durante cinco días para finalmente revelar toda su personalidad. Un vino para el futuro.
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