Más allá del chardonnay de roble y la bomba de frutas Shiraz, Australia está haciendo una gran variedad de estilos de vino súper de moda, a menudo de las fuentes más inesperadas. Aquí hay una guía de lo que está fresco Down Under , incluyendo algunas recomendaciones para qué comprar.
Si el mundo del vino fuera a la escuela, Australia sería el chico genial en la fila de atrás. Una nueva generación de enólogos ha estado produciendo vino que se rebela contra el estilo de la vinificación por el que Australia se hizo famosa por primera vez. En lugar de vinos muy extraídos y sobre-roble de un puñado de variedades internacionales, la atención se ha centrado en nuevas regiones y nuevas variedades, empujando los límites de lo que es posible para el vino australiano , con algunos resultados que giran la cabeza.
Últimamente, las nuevas variedades de vinificación australiana se han vuelto cada vez más populares. La nueva generación de enólogos ha estado empujando los límites de lo que es posible para el vino australiano, que ha dado resultados impresionantes. Foto por Unsplash.
Regiones para ser alegres
Las regiones vitivinícolas establecidas en toda Australia todavía están haciendo un gran vino en un estilo tradicional, pero son cada vez más el hogar de bandas de productores que se burlan de esa tendencia. Mediante la búsqueda de viñedos más marginales, a menudo con temperatura más fría gracias a una mayor elevación o proximidad al mar, es posible cultivar uvas con características muy diferentes.
Las Cordilleras de Cestas cerca de Adelaida es uno de los mejores ejemplos, con un semillero de productores aprovechando tierras relativamente asequibles. Debido a que no hay expectativas de lo que es típico para la región, pueden permitirse el lujo de ser más experimentales , con muchos prefiriendo un estilo de vinificación "natural" de baja intervención. Los resultados a veces pueden ser bastante poco convencionales, a menudo con desafiantes aromas 'funky' - no muy diferente de la cerveza agria - pero este estilo ha encontrado el favor de una generación más joven de bebedores.
El vino australiano tiene mucho que ofrecer, pero profundiza, y encontrarás muchas variedades de vino emergentes. Los aromas raros y funky son cada vez más populares entre las generaciones más jóvenes. Foto por Pexels de Pixabay.
Fuera de estas conocidas regiones, los intrépidos enólogos están empujando las fronteras de la viticultura. Las regiones del interior como Riverland se asociaban tradicionalmente con fruta de alto volumen y baja calidad, pero se ha convertido en un fértil coto de caza de uvas de bajo costo que hacen vino joven y vibrante, de nuevo, a menudo elaborado en un estilo de mínima intervención. Un ejemplo popular es 'pet-nat', un estilo turbio y ligeramente espumoso que se ha vuelto enormemente popular como un vino sin pretensiones y fácil de beber.
En otros lugares, regiones emergentes como Nueva Inglaterra están demostrando que el estado de Queensland tiene algo que ofrecer a la viticultura australiana, mientras que Tasmania sigue desarrollando su reputación gracias a su clima fresco, lo que resulta en estilos delicados y perfumados que están de moda hoy en día.
La especia de la vida
Además de las nuevas regiones, las nuevas variedades de uva desempeñan un papel importante en los vinos de nueva ola de Australia. Mirar más allá de los incondicionales franceses como Syrah, Cabernet Sauvignon y Chardonnay ha dado lugar a plantaciones de variedades originarias de Grecia, Portugal, Italia y más allá.
Estas variedades , como la solución salina Assyrtiko, la perfumada Touriga Nacional y la sabrosa Sangiovese - suelen ser adecuadas para las regiones más cálidas de Australia, por lo que su beneficio no es sólo sabores novedosos, sino mejores perspectivas de sostenibilidad ambiental. Assyrtiko es una gran alternativa a vinos crujientes como Chablis o Muscadet, Touriga Nacional atraería a los aficionados a tintos más ligeros y fríos como Beaujolais, mientras que Sangiovese es un estilo más estructural que va de la mano con alimentos abundantes.
Puede que no siempre alcancen la calidad de las llamadas variedades "nobles", pero a sus precios más bajos, representan una gran manera de descubrir una cara diferente del vino australiano.
La nueva generación
Por supuesto, nada de este vino se hace a sí mismo. La evolución del vino australiano es gracias a las personas que son pioneras en nuevas regiones y buscan variedades alternativas. Hay cientos de productores en toda Australia, a menudo representando a la próxima generación de famosas dinastías vitivinícolas, que se están preparando para cambiar el paisaje del vino australiano.
En Crawford River en Henty, la enóloga Bee Thomson está produciendo silenciosamente una serie de mezclas de campo de baja intervención junto con los Rieslings de clase mundial que su padre estableció. En Margaret River, L.A.S Vino está produciendo vinos excepcionales de Chenin Blanc, Garnacha y Nebbiolo entre otros - la tía del enólogo es Vanya Cullen, matriarca de la legendaria finca biodinámica.
Más de cientos de enólogos están buscando nuevas regiones y variedades alternativas, para que puedan producir la próxima generación de famosas dinastías vitivinícolas. (Foto por Unsplash)
Hay muchos otros nombres que podrían calificar, lo que es testimonio de la diversidad y el dinamismo del vino australiano hoy en día. A continuación hay sólo tres para cuidar.
Shobbrook Poolside Syrah 2020 Valle de Barossa US$41.50 Vivino
Este rojo pálido y de cuerpo claro desafía todas las expectativas del rojo australiano. Con sólo un 11% de alcohol, demuestra el estilo de mínima intervención elegido desde el principio que se ha vuelto tan popular entre los amantes del vino. La fruta roja es crujiente y crujiente, con ácido que es brillante pero equilibrado.
Montaña De Topper Nebbiolo 2015 Nueva Inglaterra US$45 Vivino
Nebbiolo rara vez funciona bien fuera de su tierra natal del noroeste de Italia, pero este vino muestra que todo es posible! Nueva Inglaterra es una región vinícola joven en Queensland, donde los productores todavía están descubriendo la exploración de su terruño. Este ejemplo tiene toda la fruta roja típica y tanino alto de la variedad, además de generosa especias de roble.
Hecho por el maestro británico del vino Tim Wildman, este rosado brumoso y gaseoso está hecho a medida para hipsters. Una mezcla de Fiano, Zibibbo y Nerón d'Avola de varias regiones diferentes de Australia, va a mostrar que el vino fino puede ser divertido en lugar de serio. Es ligero, melocotón y super bebible.
